面条为什么要加碱
答案:6 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-04-18 07:16
- 提问者网友：謫仙
- 2021-04-17 23:13
面条为什么要加碱
最佳答案
- 五星知识达人网友：woshuo
- 2021-04-18 00:52
因为，面粉合成面团过一段时间会发酵，发酵会产生酸，所以加碱（面碱）来中和一下，对人体无害,所以不用担心。
全部回答
- 1楼网友：神鬼未生
- 2021-04-18 05:20
这样会使面条更顺滑，吃起来口感会非常好
- 2楼网友：封刀令
- 2021-04-18 04:49
加碱后吃起来不酸
- 3楼网友：梦中风几里
- 2021-04-18 03:51
一个吃着更Q，二个增加存放的时间
- 4楼网友：底特律间谍
- 2021-04-18 02:40
增加面条的劲道吧
- 5楼网友：神鬼未生
- 2021-04-18 01:45
因为手工操作在面粉加水做面条的过程中，容易发酸（发酵），加一点碱可以延缓发酵时间，减轻酸味。加了碱的水面，煮的时候容易熟，否则时间一长就糊了。
我要举报
如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！
大家都在看
推荐资讯