小白菜牛肉蘑菇汤在制作的时候要注意什么？

小白菜牛肉蘑菇汤在制作的时候要注意什么？

小白菜牛肉蘑菇汤的做法：材料：　　小白菜200克、干元蘑30克、牛肉300克、大枣20克、姜块葱段适量、黄酒10克、清水1200克、盐5克、胡椒粉3克。　　做法：　　1、干元蘑冲洗干净，用清水泡发，备用。　　2、牛肉加姜片在冷水中煮开，捞出备用。然后把去掉血水的牛肉，加入泡发好的元蘑、姜、葱一起加水，上火熬煮。　　3、煮开后，烹入黄酒，再加入大枣，转文火煲30分钟。　　4、然后加入小白菜，大火煲开。　　5、最后煲5分钟左右，加入盐、胡椒粉调味即可。