鲫鱼是水煮好吃还是清蒸好吃？

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解决时间 2021-04-01 14:50

提问者网友：人生佛魔见
2021-04-01 05:51

鲫鱼是水煮好吃还是清蒸好吃？

最佳答案

五星知识达人网友：duile
2021-04-01 06:14

清蒸鲫鱼是四川省传统的汉族名菜，属于川菜系。
　　1. 材料：鲫鱼1条

　　2. 蒸鱼的碟子上铺姜片和葱段

　　3. 鲫鱼去鳞、去内脏，刮干净肚子里面的黒膜，用少量的盐涂遍鱼身内外，鱼身上铺姜片，很肥美的鲫鱼，鱼蛋当然要保留，很好吃的哦：

　　4. 锅里水开后，放鱼，中火蒸8分钟，关火后虚蒸2分钟：

　　5. 关火出锅，把蒸鱼的汁倒掉：

　　6. 起油锅，热油后加入生抽、姜片、葱丝，煮开后淋在鱼身上。

全部回答

1楼网友：duile
2021-04-01 09:04

红烧的好吃，，，，，

2楼网友：蕴藏春秋
2021-04-01 08:03

个人喜欢清蒸的，味道比较鲜

3楼网友：逃夭
2021-04-01 07:42

因为鲫鱼没多少肉，一般来说都是整条煎一下，然后放水，放入白豆腐，煮汤比较好

4楼网友：从此江山别
2021-04-01 07:07

鲫鱼小且刺多，水煮是不用想了，清蒸还可以，个人感觉最好还是红烧

5楼网友：woshuo
2021-04-01 06:41

亲！很高兴能为您解答哦！我认为这两种方法都没有红烧来得好吃哦！
用料
主料
鲫鱼2条
辅料
香菜
适量
调料
花生油
适量
食盐
适量
葱
1根
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
少许
白糖
少许
水
适量
红烧鲫鱼的做法
1.鲫鱼去除腹内黑膜和肠线，剪掉侧鳍，控干水分备用
2.在鱼身上均匀的划几刀，用盐和料酒按摩鱼身
3.将姜蒜切末，把酱油、蚝油、白糖、醋、适量水调成汁
4.将锅烧热，倒入比平时炒菜多一些的花生油，将鱼煎至两面金黄
5.另起锅放少量的花生油，放葱姜末入锅爆香
6.放煎好的鱼，再把调好的调味汁倒入，加一碗热水没过鱼身
7.大火煮开，中火炖。待汤汁快收干时香菜末焖一下至汤汁收干即可出锅
亲！希望我有帮到你哦！

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