发酵粉的主要成分是什么?
答案:1 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-10-21 13:50
- 提问者网友:十年饮冰
- 2021-10-20 13:28
发酵粉的主要成分是什么?
最佳答案
- 五星知识达人网友:神的生死簿
- 2021-10-20 13:44
发酵粉是一种复合添加剂,主要用作面制品和膨化食品的生产。发酵粉中含有许多物质,主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。通常是碳酸盐和固态酸的化合物。当碳酸盐与水和酸接触时,离解成几种物质。这个过程中,二氧化碳释放,但不产生风味物质。因此产品的味道不会受到影响。
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