无水烹饪锅为什么可以无水烹饪?

无水烹饪锅为什么可以无水烹饪?

此外，无需紧盯炉火或时常翻搅食物，还可有效减少油烟和事后清洁工作，让做菜变得从容、优雅。
免水煮食法原理：“蒸汽锁”
锅具采用密实钢材，精湛工艺，锅盖与锅身紧密结合。因此，加热时产生的蒸汽在锅体和锅盖之间形成水膜，精密特重的锅盖加上这层水膜，就能在烹饪时形成紧密的“蒸汽锁”，让蒸汽热力在锅内均匀循环，只需少许火力即可煮食食物。

免水煮食法是一种健康的烹煮方式，它可以保留食物天然的原汁原味，避免食物因高温烹煮而流失营养和原味的问题，而且烹调出来的食物甜度、口感更佳。此外，无需紧盯炉火或时常翻搅食物，还可有效减少油烟和事后清洁工作，让做菜变得从容、优雅。 免水煮食法原理：“蒸汽锁” 　　锅具采用密实钢材，精湛工艺，锅盖与锅身紧密结合。因此，加热时产生的蒸汽在锅体和锅盖之间形成水膜，精密特重的锅盖加上这层水膜，就能在烹饪时形成紧密的“蒸汽锁”，让蒸汽热力在锅内均匀循环，只需少许火力即可煮食食物。“蒸汽锁”能利用食物中的天然水分进行烹煮，不需加水或油就能完成料理，能够充分保留食物的营养成分与原味。