川竹笋指的是什么,竹笋是什么颜色

川竹笋指的是什么,竹笋是什么颜色

竹笋不脱外壳是褐色,竹笋脱了外壳不粘水是白色,粘水后带黄色。
竹笋别名竹萌、竹芽、春笋，冬笋，生笋。
竹笋为禾本科竹亚科植物苦竹、淡竹、毛竹等的嫩苗，又称竹萌、竹芽。据分析，生笋含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C等成分。
竹笋十天之内为笋，嫩而能食，而十天之后则成竹了。各种竹笋中，苦笋的味道也特别苦，也有的不中吃。