樱桃酒的作用和功效

樱桃酒的作用和功效

2、樱桃酒花色素苷和矢车菊素具有抗氧化和抗炎活性其矢车菊素阿司匹林抗发炎性酶效力10倍 3、樱桃酒有抑制癌细胞和肉瘤作用种大有希望新型抗癌食物 4、樱桃酒富含花色苷、p-香豆酸、没食子酸、紫苏醇和褪黑激素天保健功能成分具有显著抗病保健功效 5、樱桃酒富含种化学物质有效地降低糖尿病患者体内血糖含量 6、樱桃含铁量高具各种水之首常饮樱桃酒补充体内对铁元素量需求促进血红蛋白再生防治缺铁性贫血 7、养颜驻容樱桃酒所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等较高常饮樱桃酒能使面部皮肤红润、嫩白、细腻、光泽去皱消斑防衰抗老 8、长期面对电脑工作人常常会有头痛、肌肉酸痛等毛病多饮些樱桃酒也缓解或消除些症状达明目消除眼疲劳效上便樱桃酒功效,朋友们买来喝喝试哦

1、选料：熟透的樱桃，不能有霉烂、斑点、裂果等。（俺想樱桃酒不多见原因一是樱桃很贵的，经过加工一斤樱桃也就能出酒1/3，二是要去核、去柄的，也是费工、费力的。算了一下俺制酒的生产成本也至少在50元/斤以上的） 2、破碎。将成熟的红樱桃用清水冲洗干净后，除去果梗和果核，放入经过消毒的榨果汁机，要注意不要使用铁、铜等金属的工具和容器（或用干净铝勺在杯中经消毒）将樱桃粉碎。 3、发酵。发酵是将樱桃汁中的糖分经酵母的作用产生酒精和二氧化碳，樱桃酒的前发酵过程是皮汁混在一起的，酵母在樱桃破碎时已接入汁中 。发酵的温度最好在15~25℃，用小型容器发酵，散热较容易，一般可以达到不超过32℃。（10斤樱桃加5克酵母） 4、压汁。方法是用洁净的布袋或纱布，进行挤压或扭压，樱桃酒液即流出来，称为元酒。 这时候可以加糖。大多数人的习惯是觉得樱桃酒应该是甜的，因此，需将樱桃酒进行加糖调配，加糖量约12~14%，溶解糖时要用原酒搅拌溶解。 为了尽快发出酒香，可以加点白兰地酒、纯净水进行调剂，酸甜适口的樱桃酒就制成了，但如果在容器中密闭贮存2个月以上，则酒的风味更加醇厚。 枸杞可以加，但是枸杞有一定的药味，所以另加蜂蜜消除药味也是不错的选择。 附方法：目的]探讨枸杞蜂蜜樱桃酒的加工工艺 .[方法]以枸杞、樱桃鲜果为原料,分别经过破碎打浆后混合,再调整糖分并接入果酒酵母,经控温发酵,分离,澄清等工艺处理得成品 .[结果]将枸杞在50 ℃温水中浸泡12 h后,经打浆、果胶酶处理,加入蜂蜜调整成分,添加5%的果酒酵母在22～24 ℃下进行主发酵9 d,可制成营养丰富的新型枸杞果酒.加入蜂蜜的果酒,枸杞的药味不明显,果酒口感好,还含有蜂蜜特有的香味. [结论]该工艺既使枸杞的营养价值和药用价值得以延展,既增加了枸杞的附加值,又消除了枸杞浓重的药味,使樱桃的风味和枸杞的保健功能有机地结合,为开发枸杞和樱桃资源开辟了新途径. 分享本回答由娱乐休闲分类达

樱桃的美味大家都有尝试，樱桃和葡萄一样，是可以用来酿酒的。樱桃酒颜色呈浅粉红色，酒香中散发出一阵淡淡的樱桃香，适合女性朋友饮用，还有美容的效果。樱桃酒具有祛风胜湿，活血止痛的功效。适用于风湿腰腿疼痛，四肢麻木，中风偏瘫，屈伸不利及冻疮等病症。樱桃酒还能消除疲劳，增进食欲，改善睡眠，女性常饮此酒还有美容养颜的功效。
樱桃酒既可以泡制，也可以酿制，下面我把具体做法详细介绍如下，供朋友们作为参考。
做法：新鲜红樱桃、白酒、冰糖各适量。樱桃洗净去蒂。取一干净容器，加入冰糖和樱桃。倒入白酒，加盖密封后，放入冰箱。一周后饮用，中途可取出稍稍搅拌一下，让冰糖和酒充分融合。

樱桃（学名：Cerasus pseudocerasus），是某些李属类植物的统称，包括樱桃亚属、酸樱桃亚属、桂樱亚属等。乔木，高2-6米，树皮灰白色。小枝灰褐色，嫩枝绿色，无毛或被疏柔毛。冬芽卵形，无毛。
果实可以作为水果食用，外表色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙，黄如凝脂，果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素。