荷叶粥的问题

我是用干的荷叶煮水，用荷叶水熬粥，可是粥做好后挺苦的，这是什么原因啊？一碗荷叶粥的热量是多少，和白粥的热量一样吗？

荷叶粥
来源 民间方

原料 新鲜荷叶1张 粳米100克 冰糖适量

制法 将鲜荷叶洗净煎汤，再用荷叶汤同粳米、冰糖煮粥。

用法 可作夏季清凉解暑饮料，或作点心供早晚餐，温热食。

功效 清暑利湿，升发清阳，止血，降血压，降血脂。适用
于高血压、高脂血症、肥胖病以及夏天感受暑热致头昏脑胀、
胸闷烦渴、小便短赤等。

荷叶水是苦的

荷叶粥具有消暑、化热、宽中、散瘀，可治中暑、水肿、瘀血症等功效。