商用厨房设计要素
答案:3 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-10-12 18:08
- 提问者网友：欲望失宠
- 2021-10-11 23:55
商用厨房设计要素
最佳答案
- 五星知识达人网友：舍身薄凉客
- 2021-10-12 01:26
在进行厨房设计时，整个厨房设备的布局要根据现场情况和餐厅的功能、要求进行合理安排和设计，并结合煤气公司、卫生防疫、环保、消防等部门的要求进行厨房设备的方案调整，同时充分考虑到将来施工、安装和验收的实际情况。
全部回答
- 1楼网友：长青诗
- 2021-10-12 02:54
了解客户厨房的既定菜式，设计均以此为中心；严格按格生熟食品分隔的原则，确保厨房饮食卫生。
- 2楼网友：持酒劝斜阳
- 2021-10-12 02:49
1、厨灶的排烟 2、厨房的通风，不能使厨师感到热 3、厨房的气味不能进入餐厅 4、需要和厨具的设备供货商确定
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