冷冻肉类过氧化值在什么范围内合格
答案:2 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-02-19 19:59
- 提问者网友：我是女神我骄傲
- 2021-02-19 01:37
冷冻肉类过氧化值在什么范围内合格
最佳答案
- 五星知识达人网友：不甚了了
- 2021-02-19 01:45
酸价高主要由于肉脂肪氧化变质引起,所应注意：选用新鲜猪肉；全程注意低温保存；制作搅拌程要加冰块防止肉温度升高；适加入抗氧化剂,：TBHQ、维素C等.
全部回答
- 1楼网友：夜余生
- 2021-02-19 02:29
不明白啊 = =！
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