苦瓜怎样吃不苦又不失营养？

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解决时间 2021-04-28 12:43

苦瓜怎样吃不苦又不失营养？

最佳答案

苦瓜含蛋白质、碳水化合物、镁、钙、多种氨基酸、苦瓜苷、苦瓜蛋白、硒、锌、维生素c、钾、胡萝卜素等成分。

　　苦瓜含有果胶，能降低血液中的胆固醇的浓度，有防止脂肪聚集的作用。

　　该成分还能与其他降胆固醇的物质如维生素c、镁、钙、锰、硒等结合成新的化合物，从而增强降血脂效能。

　　通过药理学、营养学研究得出苦瓜富含“第七类”营养素——膳食纤维，膳食纤维可以加快肠蠕动的频率，加速肠道内容物的排泄，又由于膳食纤维能降低食物的产热化，可延缓食物的吸收速度，容易产生饱腹感，所以对肥胖症也有抑制作用。

　　近年来还研究发现，苦瓜还有降血糖、降血压、防癌抗癌、减肥通肠润便之功。

　　现代医学研究认为，苦瓜性寒，味苦，具有清热开胃、解毒明目等功效，适应于治心烦、中暑、口臭、热病烦渴、痢疾、赤眼疼痛、多种癌症等病症。

全部回答

苦瓜中含有苦味素，这种物质可以用热水焯的方法除去。焯完了之后可以放上醋、麻油凉拌，风味独特。焯过的水不要扔，可以服下，有去火养颜的功效。不过在建议一下，有些朋友想减肥，可以生吃苦瓜，记住，一定要生吃。

把苦瓜用盐拌一下，把腌出来的水倒掉，苦瓜放点黑豆食里最好吃

凉拌

可以切片后用盐拌一下，放一会，把腌出来的水倒掉，可以去苦味，还有个办法就是把切片好的苦瓜放开水里焯一下。当然，苦味不可能完全去掉的。至于怎么做就随意啦，网上很多的，我个人觉得保留营养最好的就是凉拌了，你还可以可以试试用辣椒炒苦瓜或者是苦瓜炒蛋，也很好吃。

9分熟

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