怎样做好食堂管理?
答案:1 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-03-26 19:17
- 提问者网友:感性作祟
- 2021-03-26 12:42
怎样做好食堂管理?
最佳答案
- 五星知识达人网友:纵马山川剑自提
- 2021-03-26 13:41
首先是分工和选人。计划下一共需要几个人员,确定如何分工,如厨师、帮厨、采购等,要把所有细项的工作都考虑全面,能具体到摘菜、切菜是谁最好。
制定合理的制度,最好能互相监督。如由其它人员负责买菜,厨师审核签字,管理部门报销等。根据食堂状况,确定食堂的产能,超出时给予适当奖励。制定合理的就餐管理制度。
经常了解市场行情和食堂情况,大的问题及时纠正,小的问题找到原因,逐步完善。
食堂工作总结的注意事项:
一定要实事求是,成绩基本不夸大,缺点基本不缩小,这是分析、得出教训的基础。
条理要清楚。语句通顺,容易理解。
要详略适宜。有重要的,有次要的,写作时要突出重点。总结中的问题要有主次、详略之分。
制定合理的制度,最好能互相监督。如由其它人员负责买菜,厨师审核签字,管理部门报销等。根据食堂状况,确定食堂的产能,超出时给予适当奖励。制定合理的就餐管理制度。
经常了解市场行情和食堂情况,大的问题及时纠正,小的问题找到原因,逐步完善。
食堂工作总结的注意事项:
一定要实事求是,成绩基本不夸大,缺点基本不缩小,这是分析、得出教训的基础。
条理要清楚。语句通顺,容易理解。
要详略适宜。有重要的,有次要的,写作时要突出重点。总结中的问题要有主次、详略之分。
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