山蛰菜是什么菜？

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解决时间 2021-03-08 17:29

提问者网友：自食苦果
2021-03-08 06:29

山蛰菜是什么菜？

最佳答案

五星知识达人网友：摆渡翁
2021-03-08 07:44

山蛰菜又名贡菜、苔干、响菜、皇帝菜等，其栽培史见于秦，迄今两千二百多年是一种纯天然绿色脱水蔬菜。清乾隆年间曾进贡朝廷，称之为“贡菜”。味若海蛰故又称之“山蛰菜”，具有鲜嫩，爽口等特点。

《本草纲目》记载，山蛰菜具有健胃、利水、清热解毒、抑制减肥、降压、软化血管等功能。经常食用，则延年益寿。经国家副食品监测中心检验，山蛰菜含有营养丰富的蛋白质、果胶及多种氨基酸、维生素和人体必须的钙、铁、锌、胡萝卜素、钾、钠、磷等多种微量元素及碳水化合物，特别是维生素E含量较高，故有“天然保健品，植物营养素”之美称，乃当今美容抗癌之佳品。苔干食用方便，可炒食、腌渍、糖醅，还是一种绝好的火锅调料，而且成为许多大中城市居民崇尚的菜肴。

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1楼网友：山有枢
2021-03-08 09:03

贡菜呀，我吃过，蛮好吃的！

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