东莞菜有什么特点呢？

东莞菜有什么特点呢？

东莞菜的精髓在于既有浓郁的客家风味，又有清淡的水乡田园风光。东莞按地形分为山区片的樟木头、清溪等镇区，这一带以为客家菜主，口味偏咸；水乡沿海片的万江、高土步、洪梅、沙田、虎门等地，盛产鱼虾，口味属于咸甜混合；介于山水间的埔田片，以茶山、大朗、大岭山、石排等地为代表，主要鸡鸭鹅，口味以甜。客家菜是山区片主体美食风格。据了解，东莞本地约有十多万客家人，因此造成了本土菜带有浓厚的客家风格。