怎样做草鱼好吃又简单

怎样做草鱼好吃又简单

炖草鱼的做法步骤

1
草鱼一条，因为我们吃的量不大，所以只做了半条。草鱼刮去肚子里的黑膜后，切成适量长度，背面划几道，方便入味。

2
草鱼的皮用厨房纸擦干或者晾干，这样煎的时候才不会掉皮。

3
锅烧热到冒烟，倒入油，烧热后放入鱼两面煎透。一定要煎透，这样炖的鱼才香。

4
煎鱼时顺便放入姜和八角，一起煎一下，鱼煎好后，倒入一点老抽调色，再加入一大锅水。放入半个辣椒、几粒花椒、一片香叶、一些大葱花。大火烧开，中火炖。

5
中火炖40分钟以上，炖到一半时加适量盐，炖鱼时盐要多加一些，才能入味。

6
40分钟后，稍微大一些的火，将剩下的汤收汁，注意不时地晃一下锅，免得鱼粘锅。

7
汤汁收好，起锅放入一些香菜点缀就好啦（也可以不要香菜）

炖草鱼步骤 1.将草鱼收拾干净后切成两半准备好. 2.将葱花切好,姜和辣椒还有少许的猪肉准备好. 3.将锅烧热,加适量的油. 4.将准备好的肉和葱花,辣椒放锅里炒香. 5.加些酱炒出香味后加上适量的水. 6.水开了之后将准备好的鱼放锅里,加适量的盐. 7.炖大约20分钟左右后收汤关火. 8.将炖好的鱼装盘子里即可食用了.

【清蒸草鱼】最简单又好吃！只要在鱼的身上放一些盐、蒸鱼豉油、葱和生姜片，放在炉子上隔水蒸就可以了。