水果有一股酒味，还可以吃吗

水果有一股酒味，还可以吃吗

不能吃了。

我们经常碰到一些变味的水果。比如，放久的苹果散发出了酒味，还能不能吃？如果在外观上没有明显的异常，口感上还可以接受，本着节约的原则，还是可以吃的。因为，水果（特别是苹果）在长期储存过程中，可能因为缺氧，转而进行无氧呼吸，将苹果内部的糖类物质转化为酒精。于是，我们就闻到酒味了。这里还要同那些已经变软、变黑发出酒味的苹果区别一下，这种发酵的苹果上很可能存在其他有害的杂菌，最好扔进垃圾箱。