自己在家如何做炸酱面？

自己在家如何做炸酱面？

1.将葱姜蒜切沫，芹菜洗净切丁，黄瓜洗净切丝，胡萝卜洗净切丝，圆白菜洗净切丝，五花肉切丁。
2 锅内加清水，烧开，分别将豆芽20克、芹菜丁15克、黄瓜丝、胡萝卜丝、圆白菜丝20克、焯水备用。将黄豆50克煮熟备用。
3 取小碗放入干黄酱100克，加2倍清水，释开备用。
4锅内放入15克色拉油，大火烧至油温7成热放入大料2颗爆香，放入切好的五花肉丁50克，煸香出油，加入释好的干黄酱100克，甜面酱100克，小火炸10分钟后，下葱姜蒜，香油2克，白糖20克，炸20分钟，盛到碗里备用。
5洗净锅，加清水大火烧开，下入面条煮熟，过凉水盛入碗中。
6 最后加入20克酱，依次放入黄瓜丝，胡萝卜丝，焯好的芹菜丁、豆芽、圆白菜丝、黄豆搅匀即可。

煮开水，放面，水开捞起，凉水降温，装碟备用。
大火起锅，喜欢葱的放葱，喜欢洋葱的放碎洋葱，爆香后，放肉沫，翻炒，放料酒，老抽，生抽，勾芡，收火。
把肉酱倒到面上