海参干好还是新鲜好

海参干好还是新鲜好

你好朋友！
食物往往都是新鲜的活的好，但是海参是个例外。鲜活海参的营养根本就不利于人体的吸收，吃活参只能吸收其营养成分的5%，干参泡发后再食用的话其营养成分的吸收大于75%。
海参经过泡发后再食用才是真正的做到营养吸收充分不流失的科学的做法！

当然是新鲜的好 只是干的海参容易储存

从营养价值方面考虑一定是鲜海参更好。无论经过多么先进的工艺加工处理之后，营养成分难免有一些损失。

从运输贮藏方面考虑一定是干海参更好。海参从出水到加工处理，不能超过6小时。而加过好的干海参的保质期可以长达几年（不加防腐剂）。