学北京炸酱面在那里学？
炸酱面的酱市面上面有没有卖的？
自己怎么样制炸酱面的酱呢？
{不要复制的，要自身体会的}。
开店开个炸酱面怎么样？
答案:7 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-04-13 01:11
- 提问者网友：我是我
- 2021-04-12 01:32
最佳答案
- 五星知识达人网友：神鬼未生
- 2021-04-12 02:27
我是北京人，但是没有开过餐馆，可是我做的炸酱肯定比餐馆的好吃。
全部回答
- 1楼网友：骨子里都是戏
- 2021-04-12 06:03
正宗的话肯定火
- 2楼网友：孤独的牧羊人
- 2021-04-12 05:41
黄酱和甜面酱要混着放，大概一半一半，这样又有黄酱的咸味，又不会有它的酱臭味。油要多。肉要肥三瘦七，分开剁，肥肉切丁，筷子头大小，瘦肉稍小一些，但不要切成肉末。先下肥肉，再下瘦肉。炒酱时，一定要炒到酱和油分开，两者互不融合，这样才会有肥肉的油香和瘦肉的干香。
- 3楼网友：雪起风沙痕
- 2021-04-12 05:13
好丫
- 4楼网友：玩家
- 2021-04-12 05:08
去老北京炸酱面学啊。连锁的，你可以代理一下，或者到里面当配菜师，学徒什么的，看老师傅怎么做的。
他们那里还有阳春面也很诱人，哎呀，口水都流出来了。老北京炸酱面馆，全北京人都知道。
- 5楼网友：天凉才是好个秋
- 2021-04-12 04:49
好，火爆
- 6楼网友：酒者煙囻
- 2021-04-12 03:48
5斤肉3斤面酱 10斤肉6斤面酱 选五花肉+前腿用大篦子的绞肉机绞肉。先煸炒绞肉待肉出油后加葱姜炒香再加面酱煸炒3分钟下五香粉炒均，加黄豆酱油、老抽、食盐、味精、水熬半小时放凉即可
面酱要选用色黄、味道有一点酸的为好。你可以试试，以前我开过炸酱面馆、。
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