为什么蜂蜜会有很多泡泡？

答案:4 悬赏:10 手机版

解决时间 2021-03-04 20:06

提问者网友：十年饮冰
2021-03-04 04:45

为什么蜂蜜会有很多泡泡？

最佳答案

五星知识达人网友：猎心人
2021-03-04 05:23

起泡的蜂蜜证明已开始发酵，不能食用。原因是蜂蜜中含水量高导致，如果蜂蜜含水量在20%以下，密封严则存数年不会变质。买蜂蜜时要摇晃几下看是否粘稠，越稠含水量越低，也就越不易发酵。将蜂蜜放入冰箱冷藏室存放可防止发酵。
蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内多种转化酶的作用下，经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时，同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23%存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。

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1楼网友：低音帝王
2021-03-04 08:48

原蜜本身含酶比较多，在灌装、摇晃、搅拌都会产生泡泡，特别是在高温天，阴凉处静置一般泡泡比较少。不同的蜜种泡泡多少也不同，有些42波美度原蜜还是会产生很多泡泡，有泡泡只要没有发酵，可以放心食用，发酵的泡泡和正常的泡泡不一样，而且发酵伴随着刺鼻的酒味，刺鼻到没法靠近瓶口，所以发酵很好分辨。

2楼网友：洎扰庸人
2021-03-04 08:32

没有泡泡吧~含糖一般都这样

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