崔黄口火锅鸡的做法

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解决时间 2021-03-04 22:24

提问者网友：末路
2021-03-04 13:08

崔黄口火锅鸡的做法

最佳答案

五星知识达人网友：逃夭
2021-03-04 13:35

火锅鸡
主料鸡半只胡萝卜半个黄豆芽100克金针菇100克平菇60克冬菇3朵
辅料花椒15粒八角1枚朝天椒1个蒜子2瓣姜1块香葱2段生抽1茶匙耗油8克盐2克香油几滴花生油1茶匙
火锅鸡的做法
1.准备食材
2.鸡洗净去肥膏沾件，姜蒜切片，辣椒切碎，金针菇切去头部2到3厘米撕开洗净，豆芽摘掉根部，平菇洗净冬菇去柄用刀在顶部划个十字，胡萝卜去皮斜刀切开
3.砂锅下少量油烧热下鸡块
4.煽炒至变色归一边，下花椒八角炒出香味
5.下姜蒜辣椒，1勺老干妈爆香
6.翻匀煽炒一下，下胡萝卜
7.倒入耗油、生抽、香油、糖热水调成的汤汁，烫汁大约是刚没过鸡肉
8.烧开后下葱段，盖盖焖煮10分钟
9.先下豆芽平菇
10.煮软豆芽平菇后下冬菇、金针菇
11.盖上盖子煮2分钟，让菌菇吸足汤汁
烹饪技巧1、如果分量多可以用电磁炉上桌边煮边吃，吃完鸡后再下其他配菜；
2、剩下的汤汁不要倒掉浪费，留下一顿炖土豆也很美味。

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1楼网友：长青诗
2021-03-04 14:35

同问。。。

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