鲫鱼汤这样做才能汤白，鱼嫩，到底是用冷水还是热水

鲫鱼汤这样做才能汤白，鱼嫩，到底是用冷水还是热水

在我们日常生活中，经常会炖鱼，大人小孩都爱吃。
鱼汤更是鲜美，营养，特别滋补。
鱼汤的美味就在鲜，所以千万不要加入花椒八角之类，只会破坏鱼本身的鲜味。
鱼要选择新鲜的，含油脂越高的越好。

炖鱼汤，一定要用油把鱼煸一下，而且要煎的金黄。
煎好之后，一定要加冷水，这样才能炖出奶白色的鲜鱼汤，更香更美味。
煮的时候不要放盐 ，可以放一点点葱和姜去腥味 。