怎样解决荞麦面口感粗糙的问题

如题

在荞麦面里加一些全面分可以解决口感粗糙。

　　主料：苦荞麦粉(粉)60克，全麦粉60克

　　辅料：面粉120克，鸡蛋2个，水6大勺
　　调料：食盐1小勺
　　1.混合粉类和盐，加入3大勺水，成为沙状混合物
　　2.揉5到10分钟，成为光滑不粘手的面团
　　3.冷藏放松至少20分钟
　　4.分两份，分别用压面机先用最厚的距离折叠压薄3次，然后逐渐调整厚度，压到最薄
　　5.用压面机切成细条晾干

和其他比较精一点的粉一起混合吃

荞麦含有丰富的蛋白质、硫胺素、核黄素、和铁。将其磨成粉后可以做主食。是一些特殊人群（如糖尿病人和高血脂病人）的主食之一。但是荞麦的质地决定其口感粗糙，为了解决好这个问题，人们经常按比例添加少量的普通面粉以改善其口感。如制作发糕等。

荞麦面属于粗粮面，所以口感不如小麦面粉细滑。但是荞麦具有具有很高的营养价值，比如它含有的汕酸、亚油酸有降低血脂的作用，含有的烟酸和芦丁，有降低血脂和血清胆固醇的作用。所以荞麦面是具有一定保健功效的。如果喜欢荞麦的味道，但是又觉得荞麦面口感粗糙，可以试试不同品牌，找个自己喜欢的，我推荐伊田面馆的，口感比较好，还有很多的酱料，搭配起来吃很方便。

和其他比较精一点的粉一起混合吃，比如大米、小米、面粉，这样口感好，营养也好。