牛肉要怎么煮才会嫩

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解决时间 2021-10-04 04:06

牛肉要怎么煮才会嫩

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有一种专门使肉变嫩的粉,俗话称生粉,而且很便宜,只要把切好的牛肉与生粉混合,等五分钟,然后再油煎一下,你想有多嫩就有多嫩!!我家就是用这种生粉,不管什么肉,用了它吃起来就像豆腐(夸张了一点点).去买袋试试吧!!!

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先把牛肉用牛奶煮过（牛奶最好淹过牛肉），煮10-20分钟就可以了，然后拿出牛肉，按你的需要进行加工就OK了，绝对有软有嫩。我婆婆教我的。

先用适量淀粉和油把切好的牛肉搅拌均匀，放置一陈。要煮的时候再搅均匀就可以下锅了。

煮牛肉时,锅内同时放入少量用布袋装好的茶叶,不仅能使牛肉很快煮烂,而且肉味更鲜美嫩牛肉丝的做法：牛肉要垂直纹路切，用生抽、胡椒拌匀，加嫩肉粉拌匀，静置20-30分钟，加油拌匀。锅内油热，大火快速炒熟，即可

１、先将牛肉按纤维的横向切成簿片～！２、用调和油少许与淀粉一起将牛肉片搅拌均匀，泡半小时～！（调和油当水使）３、准备好调料备用；４、开火，放上锅，倒入油加热至高温，然后将牛肉倒入爆炒，加调料后，炒几下，快速起锅～，哈哈，很香，很嫩，最好趁热吃更美味～！叫你看了就流哈啦子～～！

不要按照传统的方法长时间的煮炖,在第一次煮开之后,放好调料就行了.这时的肉是很嫩的,而且很香.

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