怎样挑选酸奶

怎样挑选酸奶

问题一：怎么选购优质酸奶 现代生活中，越来越多的人开始注意到饮食对身体的重要性，也越来越多地开始关注饮食信息。很多白领、学生等各种人群都非常喜爱喝酸奶，酸奶不仅好喝，而且好处多多。那么选购酸奶的时候需要注意哪些问题呢？什么是酸奶？乳酸饮料=酸奶吗？乳酸饮料代替不了酸奶，名字看上去相似，酸奶和酸奶饮料到底有何不同呢？这是两个不同的概念。酸奶是用纯牛奶发酵制成的，本质上属于牛奶的范畴。而乳酸饮料加水配制，只是饮料的一种。从配料表可以看出，除了微量的牛奶外，还有水、甜味剂、果味剂等成分。比起新鲜牛奶，酸奶不但具有它的全部“招牌营养”，而且更容易被消化吸收，还更有利于肠胃健康。按照原料不同，酸奶可分为：纯酸奶，蛋白质含量≥2.9%；调味酸奶以及果料酸奶，蛋白质含量≥2.3%。按照外观来分，凝冻状的是凝固型酸奶，黏稠液态的则是搅拌型酸奶，前者味道较酸，但营养价值并无不同。在口味上，由于加了水和果汁，奶味较淡。两者的差别主要在营养成分的多寡上。酸奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质及因活性乳酸菌发酵而产生的大量活性物质；酸奶饮料的蛋白质含量只有1克左右，并且很少含有活体乳酸菌。此外，酸奶和酸奶饮料的保存条件也不同，酸奶需要保存在2摄氏度-8摄氏度的低温环境中，保质期1个月左右；但酸奶饮料中的乳酸菌很少，保存条件也不严格，室温下即可。酸奶饮料还有“酸性乳饮料”、“乳酸饮料”、“乳酸菌饮料”之分。“酸性乳饮料”和“乳酸饮料”从本质上说不含乳酸菌，营养价值低；“乳酸菌饮料”则品质良莠不齐，有些乳酸菌含量媲美酸奶，有些则几乎一个活菌都没有，大家购买时要多加留意。如何选择好的酸奶？第一，进超市直奔冷柜。酸奶中的乳酸菌只有在低温下才能存活，因此只有冷藏的酸奶才能保证这一点，同样，酸奶买回家也必须冷藏。第二，看蛋白质含量。根据乳制品分类标准，若瓶身上标准蛋白质≥1g的，就是乳酸饮料；标有≥2.3g才是真正的酸奶。第三，注意益生菌的数量。许多“量足”的酸奶往往会标明菌种类别和含量，这同样可以成为消费者购买此类产品的保证。每天一杯酸奶防便秘。作为饭后睡前的健康饮品，酸奶尤其适合以下几种人。1.便秘的人：酸奶中的益生菌能刺激肠道蠕动，现在还有专门为便秘者设计的酸奶，每天喝一杯就能告别便秘；2.乳糖不耐受的人：一喝牛奶就拉肚子的人基本属于乳糖不耐受，酸奶在发酵过程中，乳糖被分解成乳酸和其他有机酸，这些人也可以放心喝；3.腹泻的人：在摄入酸奶后，人体对各种肠道致病菌的抵抗能力增强。有些国家甚至开发出“旅行者用酸奶”，专门用于预防肠道疾病。此外须注意的是，婴儿不宜喂酸奶。因为一岁以前，婴儿消化吸收能力不足以消化那么多蛋白质且容易过敏，乳酸饮料虽然没有蛋白质，但糖、香精等含量较高，也最好别喝。一岁以后的儿童，则可以放心喝酸奶了。中国吃网温馨提示：版权所有，转载请注明出处声明：此文章【】以及中国吃网餐饮百科所有刊载菜谱制作方法、文章、知识、数据仅供参考，使用前请自行核实，由此所产生的风险均由您个人承担。中国吃网“餐饮百科”致力打造成为提供最优秀实用美食、菜谱食谱做法，专业健康养生知识、生活窍门、食材介绍的专业生活服务平台。问题二：怎样选购酸奶？ 酸奶是以鲜牛乳为原料，添加适量的砂糖，经巴氏杀菌和冷冻后加入纯乳酸菌种，再经发酵而制成的奶制品。目前，我国市场上销售的酸奶多半是凝固形酸奶。选购时，可从以下几方面鉴别酸奶的质量。
一看色泽：优质酸奶，应呈乳白色或稍带淡黄色，色泽均匀致；劣质酸奶色泽不一致，呈微黄或稍黄。
二看外观：优质酸奶应凝块结实，均匀细腻，无气泡，允许有少量的乳清析出；变质酸奶凝块不结实且不均匀，有气泡，乳清析出严重或乳清分离。
三闻气味：优质酸奶应具有鲜奶经发酵后的乳香和清香纯净的乳酸味，无异味；劣质酸奶酸味过重，酒精发酵味浓，有霉味，馊味等异味。问题三：在挑选酸奶时，要注意些什么？ 我来介绍下，
1.看时间：看生产日期距离购买日期当天的时间长短，越新鲜越好
2.看活性：注意（敲黑板），只有像新希望活润酸奶这种冷藏在冰箱里的酸奶，含有活的益生菌才能够有效调节肠胃。
3.看数量：一般一杯酸奶中需要含有50至100亿个活性菌
4.看成分：像活润酸奶这种用生牛乳发酵而不是用奶粉、复原乳的，才是正宗好酸奶；问题四：如何挑选酸奶，什么样的酸奶是好的？ 第一招：看标识。看蛋白质含量，配料表上注明含“水”的就是酸奶饮料，酸奶中是不含水的。其三就是看标签，看看包装上是否标有“饮料”字样,“饮料”二字几乎看不见，或标得异常隐蔽，恐怕需要您仔细找找。
第二招：辨口味。酸奶的奶味儿重，稠滑而醇厚，但酸奶饮料的奶味儿就淡多了，而且还有多种水果味儿。
第三招：选品牌。因此品牌的产品质量也更有保证，让人较放心。
活的乳酸菌的含量，
活的乳酸菌对人体有益的物质，具有促进营养的吸收、调节胃肠道功能等多种保健的功效，而且它的含量还直接决定了酸奶品质的优劣。
合其客手工酸奶把活性乳酸菌的含量提升，让人们喝到活的乳酸菌！！想和酸奶去和合其客奶吧的酸奶，绿色营养的酸奶！！！问题五：减肥期间如何挑选酸奶 其实后面那个百分比的是唬有用的
你只要看蛋白质脂肪含量，还有含糖量就好了
我一直在喝的是光明e+无蔗糖低脂酸牛奶，那个不加蔗糖的，甜是加的木糖醇，而且是脱脂的，这样脂肪含量又低了 ，而且蛋白质含量也满高的，能保证营养供给
看来看去，超市里面就这一款酸奶热量最低了 ，减肥还是喝这个好问题六：如何挑选酸奶，什么样的酸奶是好的？ 选择低温冷柜的产品 常温下酸奶的活菌数会降低，会导致杂菌的繁殖，影响酸奶品质。
酸奶由纯牛奶发酵而成，产生了更多人体所需要的b族维生素。而手工酸奶更是对、把牛奶的活性菌提升。选就选合其客手工酸奶！！问题七：如何正确挑选酸奶 酸奶的十大品牌 酸奶切忌空腹喝，最好是饭后20分钟以后喝最好，这样既不会刺激胃粘膜又可以有效增进胃肠功能，促进胃肠蠕动。
酸奶的品牌不重要，重要的是你买的酸奶最好是生产日期3天内的，这样能够确保酸奶的乳酸菌活性和含量。如果酸奶超过7天了就不要买了，那时候乳酸菌活性降低慢慢死亡了，也就失去了酸奶的作用。
你可以找找当地的酸奶品牌，可以配送的那种，那会比较新鲜，基本都是当天或第二天生产的，如北京的三元奶，珠海的大亨奶，都是当地的品牌。问题八：怎样才能正确地挑选酸奶 方法/步骤
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首先，我们要区分楚酸奶喝乳酸菌饮料的不同。市面上那些喝起来酸酸甜甜的乳酸菌饮料其实根本就不含益生菌，而益生菌的优劣和数量则是衡量一个酸奶好坏的标准。
同时大家在买乳酸菌饮料的配料表上可以看到，由水、牛奶、白糖、柠檬酸或乳酸等配制而成的。一般来说，大家在看配料表的时候，配料名称的排名顺序就是按照它们含量从多到少来排序的。而酸奶一般是以鲜奶为原料加入多种益生菌自然发酵而成，不含防腐剂。
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其次，当我们面对市场上名目繁多的酸奶种类时要有化繁为简的心态。不管商家怎么用各种精美的广告文案对你进行心理暗示，你都要知道选购好酸奶的几个基本准则，而不是人云亦云，我们不选贵的，只卖好的，适合自己的。
那么，首先我们选酸奶要选“好菌”。好的益生菌可以帮助维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。嗜热链球菌保加利亚乳杆菌是酸奶中常用的两种益生菌，有的酸奶中也会加入双歧杆菌，但因双歧杆菌是厌氧菌，所以一般搭配其它两种菌加入。
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选了好的益生菌后，我们还要“选菌要选量”，也就是说，好的酸奶还要看它所含的益生菌的数量多不多。要知道一杯酸奶中的益生菌从产品生产出来到市场上销售，再到消费者买回家之后，这中间能存活下来的益生菌数量就了一些，再经过我们人体消化，能到达我们肠胃的益生菌就更少一些了。一般来说，一杯酸奶中含有50至100亿个活性菌就可以了。问题九：酸奶种类太多 到底怎么选 好
酸奶中有益的菌株主要是以双歧杆菌、嗜酸乳杆菌为主。
口味，选择自己喜欢的。
不要有人为的添加剂为佳。