“烧鹅”跟“烧鸭”怎样区别
答案:1 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-12-03 10:48
- 提问者网友：你给我的爱
- 2021-12-02 15:03
“烧鹅”跟“烧鸭”怎样区别
最佳答案
- 五星知识达人网友：掌灯师
- 2021-12-02 15:11
整只的烧鹅和烧鸭，可看腿部，烧鸭腿比较短，基本与屁股齐。烧鹅腿明显长于屁股，而且比较粗壮。
其次可看没有拔干净的毛，如果有白毛的一定是鸭。但是，黑色的不一定都是鹅，因为有些鸭种的细毛也是黑的。还有，可看皮上的网纹，烧鹅的网纹很明显很深，烧鸭的网纹比较浅，不明显。
而口感最好辨认，鹅纤维比较粗，烧鹅肉质粗糙、肉中带汁，而且有甘香味;而烧鸭的肉会比较细嫩，香味不如烧鹅，更多的是配料的味道
其次可看没有拔干净的毛，如果有白毛的一定是鸭。但是，黑色的不一定都是鹅，因为有些鸭种的细毛也是黑的。还有，可看皮上的网纹，烧鹅的网纹很明显很深，烧鸭的网纹比较浅，不明显。
而口感最好辨认，鹅纤维比较粗，烧鹅肉质粗糙、肉中带汁，而且有甘香味;而烧鸭的肉会比较细嫩，香味不如烧鹅，更多的是配料的味道
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