啤酒在室温下可以存放多久

啤酒在室温下可以存放多久

瓶装、听装熟啤酒保质期不少于120天（优、一级），60天（二级）。瓶装鲜啤酒保质期不少于7天。罐装、桶装鲜啤酒保质期不少于3天。
1． 啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料。含酒精度最低，营养价值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质。有“液体面包”之称，经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能
2． 啤酒是由发醇的谷物制成的，因此含有丰富的B族维生素和其他招牌营养素，并具有一定的热量，“液体面包”之称虽有些过，但确实有类似之处
3． 啤酒特别是黑啤酒可使动脉硬化和白内障的发病率降低50%，并对心脏病有抵抗作用
4． 男性以及年轻女性经常饮用啤酒，可以减少年老时得骨质疏松症的几率。骨质的密度和硅的摄取量有密切关系，而啤酒中因为含有大量的硅，经常饮用有助于保持人体骨骼强健。

很难一概而论，单从啤酒包装及其保质期要求来说，原则上，不论是玻璃瓶装啤酒，易拉罐装啤酒还是桶装鲜啤酒，也不论是否经过过滤和巴氏杀菌处理，均会要求其货架期（也就是通常所说的保质期）在180天以上，这是我们与欧洲的啤酒厂就啤酒包装方面的问题探讨时的一般要求。
但因包装方式，灌装设备及工艺控制，啤酒中总氧含量控制，啤酒本身的品质甚至其内的内源抗氧化能力的高低，等等方面的不同，尤其是包装方式及啤酒中总氧含量的不同，会造成不同的啤酒其保质期会有很大的不同；一般来说，玻璃瓶装的啤酒，在灌装时如能经过抽真空/背压空气置换/激沫控制瓶颈空气等等处理，其内装啤酒中的总氧含量可以控制到很低；易拉罐装的啤酒，其总氧含量的控制次之；这类啤酒包装的保质期比较容易达到180天。桶装鲜啤酒方面，基于鲜啤酒未经过滤及巴氏杀菌处理，其内的老化物质前驱体会相对较多，同时基于成本控制方面的因素，桶经清洗/干燥/杀菌消毒后的空气置换和/或灌装过程中桶顶空气的处理方面可能控制得不是很完善等，导致其内装啤酒中的总氧含量也会偏高，综合作用的结果可能会导致这类包装的啤酒的保质期相对较短；相对来说，欧洲啤酒厂在这方面控制得较好，大部分的桶装鲜啤酒的保质期也会要求180天以上，但国内的一些啤酒厂的桶装鲜啤酒的保质期则相对很短，有很多只有一周左右甚至更短，很多甚至要求低温储存甚至冷链运输，主要还是包装方式（就国内啤酒而言，可能优质的塑料啤酒桶的包装方式会比不锈钢桶更好）及设备和工艺控制方面的原因。
所以，虽然原则上要求啤酒的保质期在180天以上，但因包装方式不同，灌装设备及工艺控制不同，啤酒本身品质不同等等，会导致常温条件下（有些甚至要求低温储存和/或冷链运输）的保质期有很大的不同，很难一概而论，最好以啤酒包装上厂家所标识的保质期为准；但可以肯定的是，如果标识的保质期太短，则其啤酒包装方式和工艺等仍有很大的改进空间。

6个月

鲜啤酒、纯生啤酒、易拉罐装等保质期不同，每瓶商标上都有该产品的保质期。

看你怎么放
如果就是在发酵罐里低温存放
只要定期从底部排放酵母（如果是下面酵母），几个月也没问题

但如果你已经倒出来了，容器是完全无菌的且灌完后马上严格无菌密封，那理论上室温下可以放几个月，否则哪怕是冷藏存放也只能放几天。

降低酒精浓度在糖化时就要控制，降低原麦汁浓度是降低酒精度的最方便的方式，但如果原麦汁度数不能变的话就提高糖化温度，糖化温度越高酒精度就会越低。

想提高CO2含量就要提高封罐和储酒时发酵罐的压力，别的没什么太好的办法。