油炸糖糕添加什么能外酥里嫩

油炸糖糕添加什么能外酥里嫩

面团和软点糖糕才好吃。
糖里加点面粉可以防止糖馅外流。
入锅后不要推动糖糕，可以轻轻晃动炒锅，防止糖糕粘锅底。
要小火慢慢炸，才能炸透，不然会皮焦里不熟。
食材明细 听语音
主料： 面粉适量 沸水适量 白糖适量 油适量
制作步骤 ：
1. 准备原料。
2. 白糖里加一点面粉做糖馅。
3. 面粉里加一小勺白糖拌匀，然后沸水烫面，边浇边搅拌。
4. 稍凉时，手上沾油和成面团，醒半个小时。
5. 分成小剂子。取其中一个拍平，捏个小窝包入白糖。
6. 包包子手法捏紧封口。
7. 手心拍扁。
8. 放入五成热的油中。
9. 小火炸至两面金黄。