霍山美食虾米糊怎么做

霍山美食虾米糊怎么做

方法/步骤
1.把米虾洗干净，并把头部去掉
因为头部有尖刀，比较扎人
如果米虾很小，那头部就不用去掉了

2.在锅中放入熟香油，并加热
香油尽量多一点
3.这时可以准备作料，切好蒜子、生姜、辣椒之类

等锅中冒烟时，表示香油已经加热好了，把虾子倒入锅中

这时作料生姜、蒜子、辣椒可以加入锅中，但葱叶最好不要先加.
4.用锅铲子拌均匀

5.过个几分钟，再放入少量食盐和醋、酱油
并搅拌均匀

此时再放入葱叶，用锅铲子搅拌一下

再烧个两三分钟后，倒入开水适量
6.如果吃的人多，就多放点水
把放在碗中的山芋淀粉加入清水，搅拌均匀
7.然后再倒入锅中
最好边搅拌边往锅中倒，这样形成的糊更均匀黏稠

8.然后在加热的同时，用铲子搅拌锅中，因为淀粉一放锅中，很快就会出现糊状

不停的搅拌几分钟后，虾子糊基本就出来了
9.这时火可以小一点了

好了，虾子糊出来啦
最好趋热盛在碗中，温度降下来就可以吃啦
冷了就不好吃了