杏鲍菇炒土豆丝的做法，杏鲍菇炒土豆丝怎么做

杏鲍菇炒土豆丝的做法，杏鲍菇炒土豆丝怎么做

主料
杏鲍菇1个
土豆1个
辅料
油适量
盐适量
米醋适量
瘦肉适量
步骤

1.准备食材。

2.处理食材，杏饱菇切丝，热水烫一下，再用凉水冲一下，沥干水份备用。土豆切丝，和自来水多洗两遍，直到将土豆中的淀粉泡干净。如果不着急做，将土豆丝泡十分钟，冲一下再泡一会就可以。肉切丝

3.锅中放油，油热后先炒葱花，葱花爆香放入肉丝，翻炒肉丝变色。

4.加入杏鲍菇翻炒，大约炒五分钟的样子，待杏鲍菇变色之后，或是变软，颜色不再像一开始哪样白。

5.加入沥过水份的土豆丝。继续翻炒。

6.待土豆丝稍微变软后，加入米醋，我是直接用做腊八蒜的醋炒的，很香的，带有腊八蒜的味道。翻炒之后依次加入盐、鸡精。

7.均匀上色后。关火出锅。
小贴士
1.土豆丝一定要将里面的淀粉处理好，这样炒出来的土豆丝才会脆。

食材 主料 土豆丝 3个杏鲍菇 适量 辅料 油 适量 鸡精 适量 盐 适量 蒜 适量 步骤 1.材料备好2.土豆去皮切丝，用水泡会，蒜切 3.泡好的土豆丝，去水晾会4.锅里倒点油，不要太多放蒜炒香，放入杏鲍菇炒1分钟 5.放入土豆丝，加鸡精，盐调味炒2分钟 6.即可以出锅小贴士 土豆切好用水泡会，去淀粉炒着脆