海蚌里那些肉红色能吃吗?
答案:1 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-11-09 17:44
- 提问者网友：锁深秋
- 2021-11-09 01:01
海蚌里那些肉红色能吃吗?
最佳答案
- 五星知识达人网友：北方的南先生
- 2021-11-09 01:42
贝类本身带菌量比较多，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意，因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身，而是由海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的。即使里面的肉还是红色的也未必能保证是刚死的,毕竟贝类的血液不是红色,光靠肉质的颜色无法判断新鲜.
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