山胡椒种植前景

山胡椒种植前景

山胡椒又名木姜子、山苍子、毕澄茄、山鸡椒，为樟科木姜子属的珍贵芳香油料小乔木。我国主要分布于长江流域，其中以重庆、四川、湖北、湖南、福建等省分布最多。山胡椒是目前最具有开发前景的一个品种。
一、用途
山胡椒果实富含挥发性芳香油，经蒸馏、压榨可获取山胡椒油。从山胡椒油中可提取柠檬醛、甘油、日桂酸、正癸酸、十二稀酸等重要化工原料，主要用于配制食品香精、化妆品和皂用香精；山胡椒核油可作飞机用的高级润滑油，亦可用于制皂。山胡椒的花、果、根皮极香，是调味佐料，尤其是鲜果入菜（如山胡椒鱼），味道鲜美、风味独特，深受广大群众欢迎，是各类餐馆饭店的必备佳品。山胡椒全株均可入药，有祛风散寒、温肾健胃、消肿止痛的功效。山胡椒中含有可降解致癌物质黄曲霉素的成份，对防止粮食发生霉菌污染有奇特功效。
二、适宜环境
山胡椒喜温暖湿润的环境，适宜的年平均气温为10～18℃，短期可耐－12℃低温，年降水量900～1200毫米均能生长，但以1200～1800毫米为宜。对土壤条件要求不严，在酸性黄壤、中性至微碱性紫色土、山地黄壤、山地红、黄壤，以及红壤土均能生长，而以缓坡、沟谷、丘陵、土层深厚、肥沃、排水良好的土壤生长最好。山胡椒海拔垂直分布在云南高原可达海拔2400米处，在四川西昌地区可达3000米，在长江流域各省—般多分布于600～1800米的丘陵和山地。