鸡小胸怎么做好吃，鸡小胸的吃法

鸡小胸怎么做好吃，鸡小胸的吃法

食材明细
鸡胸肉2片
生姜适量
香葱适量
油辣椒2大勺
芝麻酱2小勺
白糖1.5大勺
香醋1大勺
酱油2大勺
花椒面1小勺
芝麻香油2小勺
麻辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度
棒棒鸡丝的做法步骤

1
鸡胸肉和姜片凉水入锅，中小火煮开3分钟，盖上锅盖焖5分钟左右；

2
至鸡肉熟，用筷子能轻松扎透即可；

3
捞出鸡肉，浸入冰水，冰至凉透；

4
捞出，擦干水分；

5
棒子出场——用擀面杖敲打鸡肉至鸡肉松散；

6
撕成细丝备用；

7
香葱切细丝，多放点儿，葱白最好，葱叶也很好啊；

8
所有调味汁材料放进小碗；

9
搅拌均匀成调味汁；

10
鸡丝放进大碗，加入调味汁；

11
用两双筷子，左右抄底，上下挑拌均匀；

12
加入葱丝，再次挑拌均匀，装盘即可。
小窍门
1、鸡胸肉不要煮得太老，太老就不好吃了，煮开三分钟、焖五分钟就差不多；

2、油辣椒的做法请看我的另一篇日志《酸辣粉》；

3、葱丝要最后放，放早了会出水，就不脆了。

4、酱油放得挺多，所以没再加盐。可根据自己的口味儿调节。