早点面摊下面条的汤怎么做，越祥细越好，望高手赐教

早点面摊下面条的汤怎么做，越祥细越好，望高手赐教

酸浆面的制作：
　　制浆：选用适量的小青菜、芹菜淘洗干净沥尽水，倒入沸水锅中焯（chāo）水适度捞起，置一预先用开水洗净消过毒的大口瓦坛中；再把焯菜的水烧开，倒入适量事先调好的生面糊烧沸，舀入瓦坛中用净塑料布盖住坛口密封，二至三天后即酸香扑鼻，就成了老浆。以后每次把坛中的老浆舀出，把坛洗净后用上述同样的方法，把焯好水的菜及焯菜的水舀置坛中再倒入老浆，盖好密封，就可得到源源不断的酸浆水。
　　和面：取上白面粉加入适量的精盐和食用碱拌匀，用温水和匀面团(要求冬天稍软、夏天略硬)揉好，每隔十几分钟揉搓一次至面团光亮无裂口为度。
　　擀(gǎn)面：用适量的面粉入锅中用文火炒熟摊凉，把和好的面团置面板上以炒面为扑擀成厚薄均匀的面皮，折叠成5厘米宽的条，用刀切成粗细均匀的面条，抖散到面板上，撒一些面扑，以防沾黏（nián）。
　　过汤：取一净锅加满净水置大火上烧开，把切好的面条投入煮熟捞起，迅速倒入净凉水中投凉，以使面条有筋力，然后捞起控干水份。
　　煮浆：选大号净砂锅一个置火上，舀入适量的酸浆，放入用纱布包好的调料、洗净的葱、拍破的姜，烧沸煮至出香味，移入文火上用精盐调好味，使之微沸待用。
　　煮面：取一净锅加满水置大火上烧沸，将洗净的绿豆芽50克，焯水至断生捞起，和切碎的酸菜同置一大碗内，用漏勺盛适量的面条放入沸水中略煮倒入碗中，浇淋煮好的酸浆，撒上一汤匙炒熟且碾碎的芝麻，根据个人口味浇一勺用香油调好的辣油，撒上葱花、胡椒粉、味精调好口味，即是一碗美味可口的酸浆面了。

鸡架骨和大骨熬

排骨汤

猪骨加一些佐料就可以

猪骨就行了，，调料另外放，好吃，最后给点炸酱油 再看看别人怎么说的。

那个炖的就是排骨汤