醋椒鱼的做法是什么？

醋椒鱼的做法是什么？

材料：黄鱼1条，香菜、葱、姜、胡椒粉、黄酒、麻油、味精、鲜汤、白醋、盐、植物油各适量。制作：1.黄鱼洗净后剞成花刀纹备用，葱、姜洗净切丝。2.油锅烧热，鱼下锅两面煎至见黄，捞出淋干油。3.锅内放少量油，热后，将胡椒粉、姜丝人锅略加煸炒，随即加入鲜汤、酒、盐、鱼，烧至鱼熟，捞起放入深盘内，散上葱丝、香菜。4.锅内汤汁烧开，加入白醋、味精、麻油搅匀，倒入鱼盘内即可食用。