二糖多糖能否发生银镜反应?

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解决时间 2021-03-17 11:36

二糖多糖能否发生银镜反应?

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有机物中只要有醛基结构（CHO）都可以发生银镜反应。二糖中的麦芽糖具有醛基结构，可以发生银镜反应，属于还原性糖。蔗醣则没有。多糖都不快意发生银镜反应

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能发生银镜反应的为还原糖,一般还原性糖为多羟基醛,也就是有醛基的糖可以发生银镜反应,不分单糖和多糖!多糖中的蔗糖就不属于还原糖,不能发生银镜反应.但麦芽糖中含有醛基能,属于还原糖,可发生银镜反应.

(1)多糖（淀粉，纤维素）不能直接发生银镜反应！它们的水解产物在一定条件下可以发生银镜反应。（2）二糖---麦芽糖能发生银镜反应！（3）二糖---蔗糖不能发生银镜反应！它的水解产物在一定条件下可以发生银镜反应。

多糖里面有二糖里面没有，而不是因为其是否是糖。这二者没有直接的联系。是否发生银镜反应的根本是看化合物里面是否有醛基

能不能发生引镜反应，你只需要看结构式里有没有醛基。比如二糖里有能发生的如麦牙糖，也有不能发生的如蔗糖，

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