酸辣鸡君怎么炒

酸辣鸡君怎么炒

主料：
走地土鸡一只
调料：四川泡菜（泡红萝卜或泡豇豆） ，泡红椒，花椒，生姜、大蒜、料酒、青油、盐、郫县豆瓣，如果有山胡椒味道会更好。
做法：土鸡除毛及内脏洗净斩块，下锅氽去血沫，沥干水份。热锅冷油下入鸡块炒干水份，加水煮至鸡肉熟收汁时加入调料及泡菜大火翻炒各调料入味即可装盘。

用料 饵块 一块 鸡腿 一只 火腿 一小块（可不加 柠檬 一个 辣椒 蒜 姜 生抽 辣椒面 柠檬酸辣饵块炒鸡的做法 把一片长方形的饵块切成大小均匀的小块，也可以用圆形的饵块或者是圆柱体的饵块 辣椒切段，我用了两种辣椒，一种是普通的红辣椒一种是小个的小米辣 可以只用一种，不过味道会差点 把柠檬切成两半，待用 火腿切片，火腿有就加，没有也没关系～ 姜切片，蒜切片or切成大块大块的.....（防止把蒜当成鸡丁落入蒜的陷阱(＞人＜;) 把冰冻鸡腿解冻去骨，俺有些快速脱骨教程，可以在俺首页翻到～之后切成小块～这里因为手弄脏了就没拍 锅里放油，烧热后先放姜蒜炒香，然后放鸡肉和火腿，炒到肉变色后放饵块，辣椒，一起翻炒。饵块很容易熟哒，可以用锅铲戳戳饵块，感觉到它变软后，将柠檬的汁水挤进锅里，倒入适量生抽，辣椒面，翻炒均匀，关火，出锅 小贴士 鸡肉和饵块都很容易熟，所以炒菜时动作要快，不然就不好次啦～