红烧兔怎么做兔肉吃起来才很嫩呢？

红烧兔怎么做兔肉吃起来才很嫩呢？

主料  兔肉1只、红椒适量。
调料  花生油适量、食盐适量、醋适量、鸡粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、干辣椒适量、料酒适量、老抽适量、白糖适量、芝麻油适量。
红烧兔子肉的做法：
1.兔子洗净剁块。

2.兔子肉用水焯一下。

3.热锅凉油，待油七成热时，放花椒、八角、辣椒炒出香味。

4.然后放葱、姜、蒜，炒出香味后放焯好的兔子肉炒5分钟。

5.接着放料酒、老抽、盐、糖。

6.待炒出糖色后，加水、桂皮（水要一次加够）。

7.待肉熟烂时，加入青、红椒煸炒几下，关火。

8.关火后滴入几滴醋、香油、鸡粉。

9.装盘！OK！