怎样蒸瘦肉好吃又简单

怎样蒸瘦肉好吃又简单

材料
五花肉1斤，葱段3节，蒜3瓣，姜片3片，花椒少许，大料1块，桂皮1片，香叶2片，酱油（老抽）2茶勺，糖2茶勺，盐少许，有条件的可以弄点番茄酱
做法
先把五花肉切块。用水清洗好。
一般的地道做法用油煎炸，这里我们用蒸的方法，口感也不错，把肉放在一个大碗里，并把花椒、大料、桂皮、香叶放入碗里。上蒸锅蒸15-20分钟。
取出肉，把汤放在一旁，一会能用上。
葱姜蒜炝锅，放入肉翻炒，变色放老抽和少许盐（自己看着放），最后放糖。然后加入蒸肉的汁和少许高汤。大火炖开，小火炖20分钟，收汁。
出锅前放点小葱点缀就ok了。我这次没放。
小诀窍
蒸肉可以让肉容易入味。吃起来也不会很腻。

主料 瘦肉 ：100g 辅料 盐 ：适量 料酒 ：适量 生粉 ：适量 具体步骤 第一步 1.猪肉选取无肥肉的后腿肉一块 第二步 2.把瘦肉剁成肉泥 第三步 3.把肉末放入盆里，加适量的生粉和料酒抓均 第四步 4.再加适量的盐抓均 第五步 5.放在锅内蒸10分钟左右，闻到枣香肉香，即可食用