宴会厅预订流程是什么？需要什么资料吗？

宴会厅预订流程是什么？需要什么资料吗？

您好，一般是确定时间，和确定人数，然后再跟宴会厅预约时间

一、宴会预订联络方式 宴会预订联络方式主要有： 1、**预订：这是酒店与客户联络的主要方式：常用与小型宴会预订、查询和核实细节、促进销售等。大型宴会需要面谈时也要通过**来约定会面的时间、地点等。 2、面谈：这是宴会预订较为有效的方法。当有顾客当面洽谈询问所有的细节安排，解决宾客提高的特别要求，讲明付款方式。填写预订单等，做为日后联络资料，以便以后用**或传真与客户联络。 3、询问信：所有客户寄来的询问都有必须立即做好答复；附上建议性的菜单，此后，便可能以信函或面谈的方式就达成协议。 二、宴会预订程序 1、宴会预订表格： 宴请活动的日期、时间； 计划安排的宴会厅名称； 预订人姓名、联系**，地址、单位名称 宴请活动的类型； 出席人数； 菜单项目、酒水要求； 收费标准及付款方式； 上述事宜暂定的或确认程度； 收入估算； 要求和注意事项 2、宴会预订程序： 接受预订 （一）热情礼貌接待逐位来预订宴会的客人，使客人感到亲切可信，乐于在酒店订宴席。 （二）洽谈业务时，先送上迎客茶，主动与客人交换名片，或报自己的姓名职务，询问 客人尊姓大名。 （三）当客人讲述宴会要求时，一定要认真倾听，作好记录，不要随意打断客人的讲话。 （四）在洽谈宴会业务时，按照宴会预订表的内容问客人了解清楚，并做好预订记录。 A、邀请人的单位名称，被邀请人的单位名称及他们的身份。 B、宴会时间，标准，宴请的人数，桌数，主桌特别要求。 C、场地要求，灯光，音响，麦克风，舞台，横幅，有关文艺演出等。 D、饮食要求，注明禁忌的食品、饮料和特别的风格习惯，以及特别喜爱的食品，饮料。 E、是否需要会见场所、休息室和注意事项。F、是否需要提供请柬、席次卡。 G、付款方式：如用支票、注明签报单位。 H、宴会工作人员用餐标准及其它要求。 I、注明客人宴会厅的名称。 确认并签订 A、预订以后，双方都认为有条件举办宴会，就需进一步协商有关宴会具体承办的方式，安排等。如客人有变动，需双方协商，另行确定。 B、如果是提前较长时间预订的，应主动**方式保持联络，进一步确定日期及有关的细节，对暂定的预订应进行密切的跟踪查询。 C、为了保证宴会预订成功率，可以要求顾客预付一定数量的订金。酒店的常客并享有良好信誉者，可以不必付订金。做好统一安排： A、宴会确定以后，餐厅管理人员在提前根据宴会定单对原材料采购，物资用品消耗，场地的使用等好统一安排。 B、妥善保存确认后的宴会预订表，并按不同的日期，时间及时登订在宴会厅房安排表上，不要漏单或错单。 C、根据预订表上的要求，编排菜桌。填写宴会通知单，详细注明各项要求核对无误后，送餐厅、厨房、大堂、问询、财务等有关部门。 D、在接待到客人因故要提前或推后举行宴会通知单后，应立即通知有关厨房和餐厅。