刚烤好的面包怎么保存

刚烤好的面包怎么保存

问题一：刚烤好的面包怎么才能不失水分 比较困难，一般这个问题都是针对软包系列的，实际上是要求保持柔软有弹性，其关键在于减缓面包烤制后的老化过程。
不失水分，不是关键，不光不失，还可以人为增加水分含量，比如面包烤完后没完全冷透就密封包装，甚至将烤完的面包立即放到醒发箱里，这样不但水分不减反而增加到有凝结现象，只是面包吃起来还是干涩难咽。
刚烤好的面包不失水分是不现实的，减缓老化才是面包柔软有弹性的关键，可以做的有这么几种措施，选用合适的高筋面粉，配合合适的酵母和超软改良剂，适当增加配方中糖的比例（同时注意调节盐分比例），使用蛋清比全蛋更有口感，弹性好很多，尽量用奶粉，不要全用鲜奶代替水分，鲜奶烘培后产生的物质会加速面包中蛋白质的老化，单位体积比越大失水老化越慢，就是说越小体积的软包越会干硬，烤制时火候要正确控制，最后烤好的面包尽量放在温度较高的地方，温度在冰点以上时，温度越低老化越快。问题二：为什么不能吃刚烤好的面包呢？？ 一是因为刚烤的面包太烫不易咀嚼，而且把高温食物带进胃里会使胃壁血管扩张，消化腺分泌活动增强，延长了消化吸收过程，从而影响身体健康。
二是刚出炉的面包闻起来香，那是奶油的香味，面包本身的风味是在完全冷却后才能品尝出来的。马上吃对身体有害无益，易引起胃病。
面包至少放上两个钟头才能吃。因为 面包在刚出炉时,因为仍处高温状态,这时面包的酵母并还没有完全消失,若在此食用面包,会将有害的致癌物食入,切记! 面包在刚出炉后,当面包的中心温度降至40度以下冷却后,酵母作用才俯停止发酵。
酵母中发现的两个同源基因RAS1和RAS2与哺乳动物的H-ras原癌基因高度同源。问题三：怎样存放面包 1.将面包冷冻保存是最能够保存面包美味的办法。比起直接将面包放着，直接冻进冷冻室最能保持它的美味。冷冻的面包比起放在干燥常温下保存的面包更加美味。面包爱好者们不妨试试。
当然需要注意的是，很多人可能会将面包保存在冷藏室里，但这样做很容易让面包失去水分，变得干硬难以下咽，损失面包柔软可口的口感。如果直接放进冷冻室里，在超低温下让面包在尽可能短的时间内直接冻成一块，阻止水分的损失，第二天加热后就会更好吃。
2.冷冻面包也有技巧，并不是直接将一大块面包直接塞入冰箱，因为这样冷冻后之后加热会比较困难，吃起来感觉也不会太好。当购买了面包时，不妨将面包切成片后再放入袋中，挤掉空气后放入冷冻库保存。吃的时候自然解冻即可，或者放入微波炉中加热也是不错的，吃起来会很好吃当然，冷冻面包也有技巧，并不是直接将一大块面包直接塞入冰箱，因为这样冷冻后之后加热会比较困难，吃起来感觉也不会太好。当购买了面包时，不妨将面包切成片后再放入袋中，挤掉空气后放入冷冻库保存。吃的时候自然解冻即可，或者放入微波炉中加热也是不错的，吃起来会很好吃。
3.对于每天早上自己烤面包的人来说，也有可能因为吃不完而出现保存上的问题。对于刚刚做好的面包，不要直接放入袋子里，而要等余热散完后再放入袋中。如果不放入冰箱中，应当放在干燥的地方保存，并在一两天内直接吃完比较好。如果需要放入冰箱，则和之前所述一样，将面包切片后放入袋中，挤掉空气再放入冷冻室保存。问题四：家里烤箱刚做好的面包怎么保存 晚上做好的 如果要短期存放（一、两天），放在塑料袋，常温就可以了，放冷藏箱的话再加一天。
如果需要存放一个礼拜的，放冷冻室里冷冻，要吃的时候用
微波炉
（最好是烤箱）烤热就好啦。问题五：烤好的牛角面包怎么保存 面包的最佳保存方法：
面包烤好凉透后就尽快的放进保鲜袋，要像西点房卖的土司一样将口扎起来，放室内较凉快的地方保存。
若在空气中放久了水份蒸发面包就会被风干，变得不柔软，口感也就粗糙。
面包可以冷冻但是尽量的不要放冰箱冷藏，据说酵母的天敌就是0度左右的低温，那样会加速面包中淀粉的老化，使面包干硬。问题六：为什么说刚烤好的面包不能马上食用? 面包在刚出炉时,因为仍处高温状态,这时面包的酵母并还没有完全消失,若在此食用面包,会将有害的致癌物食入。面包在刚出炉后，当面包的中心温度降至40度以下冷却后，酵母作用才会停止，此时面包中的二氧化碳已充分排出，这时便可以安心食用了。问题七：面包做好如何保存 在面包中心温度低于36度是进行包装，然后封口，不要让他长时间暴漏在空气中，包装好后不要放在温度较高的地方，不要让阳光直射，不要放进冰箱，这样面包的口感会变差问题八：烤好的面包为什么不能马上吃 一是因为刚烤的面包太烫不易咀嚼，而且把高温食物带进胃里会使胃壁血管扩张，消化腺分泌活动增强，延长了消化吸收过程，从而影响身体健康。
二是刚出炉的面包闻起来香，那是奶油的香味，面包本身的风味是在完全冷却后才能品尝出来的。马上吃对身体有害无益，易引起胃病。
面包至少放上两个钟头才能吃。因为 面包在刚出炉时,因为仍处高温状态,这时面包的酵母并还没有完全消失,若在此食用面包,会将有害的致癌物食入,切记! 面包在刚出炉后,当面包的中心温度降至40度以下冷却后,酵母作用才会停止发酵。
酵母中发现的两个同源基因RAS1和RAS2与哺乳动物的H-ras原癌基因高度同源。问题九：新烤的面包一般能放多久？ 一般新烤出来的面包在常温下冬天可以放置72小时，夏天的话，最好在48小时内吃掉~问题十：现烤面包如何保存一晚上 基本散热后放入密封的容器，并置于温度较高的地方，千万不要冷藏，第二天看看如果性能太差，就用烤箱稍稍加热一下，硬包可以喷点水，软包不用。不是急要的话，不要用微波炉加热。