马面鱼清蒸怎样做

马面鱼清蒸怎样做

1.主材料如图：马面鱼洗净去头，控干水分；




2.马面鱼身切如图斜刀，方便腌制入味；

3.葱一节切段，姜切片，马面鱼涂一层薄薄的盐和白胡椒，加料酒，腌制10分钟；

4.葱姜垫盘底，然后码上腌制好的马面鱼；

5.如图，三条鱼需要大火蒸8-10分钟，两条鱼7-8分钟；

6.蒸好后将鱼取出装盘，表面撒葱丝；淋一汤勺热油使葱出香味（约10ml），就可以开动啦～

1.把马面鱼去头和内脏，剥去外皮洗净，然后在正背面各自划上几刀。
2.用盐均匀地抹在鱼的两面和肚子里，腌一个晚上，盖上保鲜膜，放入冰箱保存。
3.在鱼身上放入姜片加入适量的料酒，上锅蒸15分钟。
4.鱼蒸好后在锅里焖一会儿，然后端出，在鱼身上撒上葱花。
5.热锅下油，等油温升到一定程度，把热油直接淋在鱼身上即可。