煎蒸咸鱼头怎么做好

煎蒸咸鱼头怎么做好

食材

主料
咸鱼头
1个
茄子
1个
土豆
1个
辅料
油
适量
生抽
适量
葱
适量
陈醋
适量
料酒
适量
姜
适量
步骤
1.把咸鱼头浸泡洗净，土豆茄子洗净
2.把茄子切条、土豆切厚片
3.热油，放入葱姜炒香
4.放入咸鱼头煎制2分钟
5.旺火，先后烹入料酒、陈醋
6.待料酒、陈醋蒸发后，即可关火
7.把切好的茄子、土豆摆入盘中
8.上面放煎好的的咸鱼头
9.碗中放入葱姜丝，加生抽、少许醋调制料汁
10.把料汁浇入盘中
11.放入电压力锅，蒸制10分钟
12.压力锅泄压后即成
13.出锅即可上桌品味
小贴士
1、受电压力锅的限制，所以盘子有点小了，如果盘子大一些，成品效果会更好。
2、最后的料汁调制，按照自己的口味添加就可以。
3、咸鱼头一定要浸泡后再用。

怎么蒸咸鱼材料嫩豆腐1盒。 咸鱼1条。 五花肉40克。 辣椒丝1根。 姜2片。 调味料酱油2大匙。 米酒1大匙。制作 1 咸鱼去头、尾，片下两面鱼肉，切成8块备用。 2 豆腐切1厘米厚片。 3 五花肉切细丝。 4 辣椒及姜切细丝。 5 将豆腐先排于盘底，续放咸鱼，于中段分别撒上五花肉丝，辣椒丝与姜丝。调味料加2大匙油调匀，淋在鱼上，置蒸茏以中火蒸15分钟即可。