为什么我刚学炒菜.炒出来的菜都发黑呢.颜色不好看
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解决时间 2021-03-20 19:47
- 提问者网友：你给我的爱
- 2021-03-19 18:49
为什么我刚学炒菜.炒出来的菜都发黑呢.颜色不好看
最佳答案
- 五星知识达人网友：有你哪都是故乡
- 2021-03-19 20:10
我认为有一下几点原因：
1、放酱油太多了。
2、炒的时间太长，刚学做饭总怕菜不熟，使劲炒，就炒黑了。
3、又问过高，有炒糊的现象。
4、如土豆、茄子等菜，切出来的时间太长，菜的表面发生氧化变黑。
5、炒菜锅没有刷干净。
解决办法：逐条对照原因解决，比如油菜等叶菜先焯水，焯水时在水中放一点盐或者油，土豆切好后用冷水浸泡。
1、放酱油太多了。
2、炒的时间太长，刚学做饭总怕菜不熟，使劲炒，就炒黑了。
3、又问过高，有炒糊的现象。
4、如土豆、茄子等菜，切出来的时间太长，菜的表面发生氧化变黑。
5、炒菜锅没有刷干净。
解决办法：逐条对照原因解决，比如油菜等叶菜先焯水，焯水时在水中放一点盐或者油，土豆切好后用冷水浸泡。
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- 1楼网友：逐風
- 2021-03-19 20:35
新买的铁锅必须经过烤油处理之后才可以正常使用。否则其上附着的防锈物质和加工时残留的表面铁质粉末就会在炒菜时与蔬菜、调料产生化学反应使菜肴变黑。处理,
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