用电饼铛做大饼方法是怎样的

用电饼铛做大饼方法是怎样的

你好，方法如下：

油盐饼:

原料:面粉3斤,发面1斤,豆油0.5斤,碱面适量,花椒面、精盐少许。

工艺流程:(1)把面粉倒在案板上,在中间扒个坑,加上1斤半温水,放上发面,按好碱成发酵面团揉均匀,稍醒30分钟左右。(2)把醒好的面团销按一下,用走捶杆做成长方形有原片,刷上一层豆油,撒适量的花椒和薄面,精盐最后撒上。从上下两边向中间对卷起来,呈双筒状靠拢后用力从中间顺条切开,然后按分量分割成块,把两剂头空包上,用走圆形小捶杆成二寸的圆饼状即可。(3)烘烤:调好烤温240度-260度。把做好的饼坯摆入锅内,煎成表面金黄色,熟透后出锅。

特点:松软,五香味俱全。

希望我的回答能帮助到您。