肉粽子怎么腌肉

肉粽子怎么腌肉

把买来的五花肉（可以根据自己的口味买腿肉或五花肉）切丁，大小跟两个色子差不多就行。
洗干净以后，放在拌凉菜的大碗里，加上料酒、盐、酱油、姜丝。
拌匀以后，用纱布盖好（防虫子的），过半个小时闻一下，料酒味没有就可以用了！
包粽子的时候，记得把去腥用的姜丝先挑出来！

先把肉放锅里用水焯一下,然后放调料腌制一刻钟左右

你可以用酱油，蒜头，这些腌啊

肉：把皮去掉，肥瘦肉分开，切成大约3到4cm见方的肉块，肥瘦肉块数的比例在1：2比较 合适。往肉里倒料酒、酱油、盐和一点糖，鸡精。酒多一点好吃，酱油少放一点。用手搓直至肉泛出白沫，说明味道已经完全吃到肉里面去了。

放五香粉,豆腐乳,盐.酱油,料酒,腌个半天就差不多了

肉是五花三层的那种，顺着肉丝切薄薄的片，然后放入盐、酱油、糖（少许）、鸡精、五香粉、姜丝、葱丝，腌制1-2小时即可。