在家怎么做老北京豆汁

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解决时间 2021-04-01 13:28

提问者网友：酱爆肉
2021-04-01 01:08

在家怎么做老北京豆汁

最佳答案

五星知识达人网友：执傲
2021-04-01 02:23

我做过，泡好的绿豆用打碎机打，比利是1碗绿豆+4碗水，进行打碎。水别一下都加了，分两次加。
都打好后那屉布过一遍，渣滓去了豆皮发酵就是麻豆腐。出的汁就是豆汁的半成品。
剩下的工作就是自然发酵，不过它会沉淀，底下是淀粉，篦出来，绿豆粉可以做凉粉或勾芡用。别和豆汁一起熬，否则特稠。
发酵时间根据气温，自己常看常问著点，你要是喝过肯定知道什麽时候发好了。我冬天做的，发了两天呢吧，夏天有半天就行了。
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我要不告诉您最后这部前面的都白搭，就是熬！先倒锅裏一部分，小火加热，慢慢的再一勺一勺往裏兑生的，别让它开过，慢慢的往裏兑，一下倒裏头一开锅就完啦。您自己悟去吧！
ps：豆渣子没用的话就糊脸，特美容，夏天晒黑了就靠它美白了。

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1楼网友：三千妖杀
2021-04-01 02:42

在家做可能比较麻烦不如您去北新桥那块买一点尝尝他那家的算还不错了价格也还可以~

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