用猪骨头鸡架肉皮熬出来的面条汤怎么浑浊

用猪骨头鸡架肉皮熬出来的面条汤怎么浑浊

1、你用的都是下脚料，精肉小（或没有），熬成的汤杂质多。
2、火太大，火大可使汤浓，但你用的是骨头鸡架，汤就会混。
3、汤料要汆水，熬汤的过程要时刻撇清浮沫，否则也会使汤混。

鸡皮不大干净

你好！ 你见过谁家煮了面条的汤是清澈的啊？猪大骨和脊骨的骨髓要是熬的时间长了，汤也会变色的。 仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。