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生姜除了做香料还有什么用途

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解决时间 2021-04-19 23:48
生姜除了做香料还有什么用途
最佳答案
生姜医疗用途多

  吃饭不香,饭量减少时,吃上几片泡子姜,或者在菜里放上一点嫩姜,都能改善食欲,增加饭量,所以俗话说:“饭不香,吃生姜”。

  腹部胀气,恶心呕吐时,用生姜煎汤喝,或在红糖水中加入生姜汁,都有止吐、消胀的效果。如将生姜与制半夏各6克同煎,或用生姜、橘皮各9克煎水喝,效果更好。早在古代医书《名医别录》中,就已明确指出生姜长于“开胃”和“止呕吐”。为什么它能开胃止吐呢?原来,生姜含有一种名叫姜辣素的成分,对口腔及胃肠有刺激作用,能促进消化液分泌,增强胃肠蠕动,减少肠内的异常发酵,排除消化道中积存的气体。

  《名医别录》还说,生姜“主伤寒头痛,鼻塞,咳逆上气”。至今,民间仍然广泛使用生姜防治感冒及咳喘病症。淋雨受寒之后,用生姜30克切片,加适量红糖煎水,乘热喝下,可以预防感冒;已经感冒的,服用姜糖水,也有治疗效果。古人用生姜与豆豉各10克同煎,治疗轻症感冒有效。

  现代民间用生姜、紫苏叶各6克洗净,并将生姜切片捣烂,加红糖15克,再用滚烫沸水浸泡十分钟,即成姜糖苏叶饮。用于治疗风寒感冒有良好效果,对于兼有恶心呕吐、腹痛腹泻的胃肠型感冒,尢为适宜。为什么生姜能治疗风寒感冒?中医认为,生姜的性味辛温,辛能散风,温能祛寒;现代医学研究证实,生姜能增强血液循环,促进发汗,使散热加快而退烧。急性支气管炎,也可服用姜糖苏叶饮。

  慢性支气管炎,民间用生姜10克、、白萝卜250克、红糖30克煎水服用;或将10克生姜捣碎,加适量蜂蜜,饭后用开水冲服。

  哮喘,用生姜15克切碎,加入鸡蛋一个,调匀,炒熟食用。以上单方,只适用于寒性的咳喘病人。

  生姜不仅内服,也常外用。头发突然脱落的斑秃病,可用鲜姜片外搽脱发部位,每日2~3次,连搽3~4周,可改善皮肤局部血液循环,促进毛发生长。(这个很有效的哦)冻疮初起,将生姜汁加热熬成糊状,外涂患部,常有一定效果。

  因扭伤或寒湿引起的腰痛或四肢关节肿痛,用生姜汁,鲜芋头泥等量,再加少许面粉调匀,敷贴患处,外加包扎,每日换药1~2次,也有一定消肿止痛的功效。

  另外:生姜水泡脚可治头疼;生姜捣烂后敷于肚脐上可以防晕车;最后要告诉大家的就是:坏了的生姜一定要扔掉不能将就着就吃了,因为坏了的生姜吃下去直接损肝,伤肝很厉害的.所以这个大家一定要注意哦!
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炒菜
入药 生姜还是药材
滋发养发
驱寒暖胃(带皮的姜属性是大热的,去皮的则是凉性的,如果驱寒就要带皮的姜切丝和红糖或者可乐一起煮)
药材
生姜的功效 1. 降温提神 增进食欲: 因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油;还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。所以,姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用;可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状;生姜还有健胃,增进食欲的作用,夏令气候炎热,唾液、胃液的分泌会减少,因而影响人的食欲,如果在吃饭时食用几片生姜,会增进食欲;生姜对胃病亦有缓解或止痛作用,胃炎及胃十二指肠溃疡所引发的疼痛、呕吐、泛酸、饥饿感等用生姜50克煎水喝,可使症状迅速消除。 2. 抗菌防病 治疗肠炎: 美国和丹麦的科学家通过试验证实,生姜干粉可缓解晕动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状,有效率达90%左右,且药效可持续4小时以上。民间用吃生姜的办法防止晕车、晕船,有的用生姜片贴内关穴,有明显的防晕效果。 盛夏季节,细菌生长繁殖异常活跃,容易污染食物而引起急性肠胃炎,此时适当吃些生姜或用干姜加茶用沸水冲泡后饮用,能起到防治作用。科学家通过研究发现,生姜能起到某些抗菌素的作用,尤其对沙门氏菌效果明显。 生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用,用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎,疗效显著。 3. 开胃健脾 防暑救急: 夏天,人们贪凉,喜爱电扇空调对着吹,很容易受寒,引起感冒。这时及时喝点姜糖水,将有助于驱逐体内风寒。中医认为生姜能“通神明”,即提神醒脑。夏季中暑昏厥不省人事时,用姜汁一杯灌下,能使病人很快醒过来。对一般暑热,表现为头昏、心悸及胸闷恶心的病人,适当吃点生姜汤大有裨益。我国传统的防暑中成药——人丹,里面就含有生姜的成分,目的就是驱风健胃和提神醒脑。 生姜的药用功效及食用禁忌 功效:生姜有独特的辛辣芳香,是一种常用的调味品。俗话说:“饭不香,吃生姜”。说的就是吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜或者在菜里放上一点嫩姜,能改善食欲,增加饭量。生姜的辣味成分具有一定的挥发性,能增强和加速血液循环,刺激胃液分泌,帮助消化,有健胃的功能。生姜可治晕车晕船:生姜一片贴于肚脐,外贴一张伤湿止痛膏,有明显的缓解作用。生姜也是传统的治疗恶心、呕吐的中药,有“呕家圣药”之誉。 吃法:因为生姜具有发汗解表、温中止呕的功效,所以民间大多在患者着凉、感冒时熬些姜汤给他们喝来缓解病情;与此相似,姜汤汤圆等都具有相同的效果。此外,在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,放上一些姜末、姜汁,或者直接用姜丝放在里面做料,既可以杀菌,还能去除腥味,让菜肴更加香味四溢。在凉菜碟子里,我们也可以看到姜片的踪影。 食用禁忌:食用生姜每次只需要10克左右。食用过多则大量姜辣素在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏,产生口干、咽痛、便秘等症状。生姜有解毒杀菌的作用,有内热者忌食。烂姜、冻姜不要食用,因为姜变质后会产生致癌物。
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