谈梅止渴是什么意思,为什么喝茶能够止渴生津？

谈梅止渴是什么意思,为什么喝茶能够止渴生津？

喝茶能生津止渴在古书中有很多记载。唐代的《本草拾遗》中说：“止渴除疫，贵哉茶也。”茶圣陆羽在《茶经》中记载：“茶之为用，味至寒，为饮最宜。精行俭德人，若热温，凝闷，脑痛，目涩，四肢烦，百节不舒，聊四五啜，与醍醐甘露抗衡也。”　　渴是人体中水分不足的生理现象，是作用于咽喉部位的感觉：当人汗留浃背、口舌干燥时，饮上一杯绿茶立刻就止渴了。茶汤与具有麻醉作用的乙醇饮料（例如啤酒）不同，与汽水、果汁饮料不同。汽水、果汁等饮料能够吸收人体的一些热量，起到清凉作用，无法从根本亡解决脱水、体温平衡紊乱等问题。　　茶汤像其他饮料一样促进口内生津，芳香物质挥发时又能带走热量，茶所含咖啡碱还能控制体温中枢调节体温。茶汤中的多酚类物质与各种芳香物质结合，能使人的口腔产牛鲜爽的滋味。　　人体因出汗而使钠盐、钙盐、钾盐和维生素B、C等营养素缺乏时也能引起渴感。维生素C引起渴感的作用最明显。喝茶的解渴作用强主要是因为茶富含维生素ｃ。茶叶中的少量有机酸能够促进口腔唾液的分泌，茶中所含的糖类、氨基酸和果胶等与唾液发生化学反应，起到生津止渴的作用。　　在盛夏酷暑，口渴难忍之时，如能饮上清茶一杯，你定会感到满口生津，遍体凉爽。这是因为茶汤中的化学成分（如多酚类、糖类、果胶、氨基酸）与口中涎液发生了化学反应，使口腔得以滋润，产主清凉的感觉。此外，咖啡碱从内部控制体温中枢，调节体温，并刺激肾脏，促进排泄，从而使体内大量热量和污物得以排除，新陈代谢，以取得新的生理平衡。